【お店の事】桃いっぱい

こんにちは、リトポです。

7月は、季節のジャムに桃をお出ししています。
全部で15㎏くらいあるんですけど、剥いても剥いてもなくなりません。

この後にまだあるので、悪くならないうちに剥いて冷凍パウチにします。
あとから必要な分を出してジャムにするんですが、冷凍庫もパンパンです。

桃と言えば、
この季節は、どのお店さんも丸ごと桃のスイーツを出してますよね～
あれ、実はちょっと引け目を感じていますｗ

リトポは小さなお店だし、農家さんに直接お願い出来るような量も仕入れられないので、丸ごと桃を使ったようなティーフードは作りにくいんです。
あと、桃って、熟しちゃうと足が早いし、冷凍保管も現実的じゃないよね…
たくさん仕入れて、たくさんはけるようなお店じゃないと使いにくくて、リトポでは置いていません。

見た目がかわいいしインパクトあるので、ちょっとうらやましいです。

でも、桃ジャムがとてもフレッシュな仕上がりなので、リトポでは、季節の自家製ジャムでお楽しみくださいね。