こんにちは、リトポです。 今月の自家製ジャムは、洋梨です。 しっかり追熟させて、実が柔らかくなり香りが十分出てきたところをジャムにします。 洋梨は、種は小さいし、熟すると芯の部分ギリギリまで甘く柔らかくなるので、可食部の […]

こんにちは、リトポです。 巷で話題の「英国フェア」。最終日に間に合いました。 前回は10年くらい前だったと思うのですが、以前よりも会場が盛り上がっていたように思います。 最終日にやっと行ったので、パネルだけですが。他の日 […]

こんにちは、リトポです。 今年も11月、12月と、残すところあと2回。 桜田のお店では、毎月そこそこでメニューを切り替えてたんですが、移転して月替わりですぱっと切り替える方法にしました。 用意するもの増えたので、献立考え […]

こんにちは、リトポです。 ダージリン1stフラッシュもそろそろ切り替えられそうです。今の在庫があとわずか。 なぜ秋のこんなタイミングかと言うと、うちはお店が小さいから。 毎年、その年の一番茶をそのタイミングで仕入れてるお […]

こんにちは、リトポです。 明日は金沢マラソン。お天気は雨予報ですが、ひどくならないといいですね。 金沢駅周辺を交通規制してますが、リトポ周辺は特に影響ないと思います。 南側は特に問題なし。規制のある北側からのアクセスは、 […]

こんにちは、リトポです。 実は、中途半端になっている仕事があります。 それは、縫物。 ミシンもちゃんと買って、生地も型紙も用意してあるのですが、なかなか進みません。なぜって…時間が作れないのもありますが、わたし、縫物苦手 […]

こんにちは、リトポです。 お天気を見計らって、スリッパを干します。 夏のスリッパはガシガシ洗えましたが、冬のふかふかスリッパはそういうわけにもいかないので、紫外線におまかせします。 ひなたぼっこ、わたしもしたい～晴れてる […]

こんにちは、リトポです。 今日は定期便の準備デーですので、お店の営業はお休みさせてもらっています。 発送が少ない日は営業しながらでもいいんですが、数が多いと時間取って作業しないと間に合わないんですよね。たくさんのご注文あ […]

こんにちは、リトポです。 スコーンの割れ目に、名前がついているの知っていますか？ここは、「狼の口」と呼ばれています。横にぐあっと裂けているように見えるので、こういう名前なのですね。 スコーンには、狼の口は必須！とも、必ず […]

こんにちは、リトポです。 10月にもなったので、そろそろ衣替え。 エントランスのツリーの飾りを替えます。 最近、かわいい飾りが多くて、ついつい買ってしまいますよね。レストラン時代は、店内の飾りつけは売ってるものでかわいい […]