【ブログ】梅仕事　-その3-

無事、カビずに干しあがりました。
梅酢に戻して２週間、紫蘇漬けの方も赤く染まってきました。
酸っぱい、塩分控えめの仕上がり。

これでまた１年、梅干しに困りません。

そして、保存中に悪くならないように冷蔵庫にねじ込んでゆく。