【ブログ】梅仕事　その2

忙しい現代人の都合で、梅雨明け土用前に、干し始めてしまいました。

いや、最近は紫外線強いから、殺菌作用は十分なはず。
去年は、日差しが強すぎてカラッカラになったものもありました。

とはいえ、今年は梅漬けの塩分濃度低いので、干すの注意です。
様子見ながら長めに干すとよいらしい。